Andouille Basquaise demie 350 g
Cette spécialité du Pays Basque préparée à partir de panses de porc, de couennes et viande de porc est relevée avec le piment d'Espelette
Boudin de campagne coudé 330 g
Un délicieux boudin de viande artisanal à déguster froid ou chaud.
Jambon Serrano du Pays Basque 12 mois tranché 200 g
Le Jambon Serrano est un jambon de montagne issu de porcs du Pays Basque délicatement salé et séché durant 10 à 12 mois.
Jambonneau cuit à l’ancienne 230 g
Jarret de porc cuisiné de manière traditionnelle dans un bouillon. Il peut se manger chaud ou froid.
Pâté Basque Mi-cuit 850g
La recette artisanale du Pâté Basque mise au point dans les années 80 issu de pièces de porc fraîches non congelées (pour éviter le rajout d’additifs).
Poitrine plate demie tranchée 250 g
Appelée aussi Ventrèche dans le Sud-Ouest cette poitrine de porc est délicatement salée et frottée au Piment d’Espelette puis séchée pendant quelques semaines.
Poitrine roulée demie tranchée
Appelée aussi Ventrèche dans le Sud-Ouest cette poitrine de porc est délicatement salée et frottée au Piment d’Espelette, roulée puis séchée pendant quelques semaines.