Andouille Basquaise 800 g
Cette spécialité du Pays Basque préparée à partir de panses de porc, de couennes et viande de porc est relevée avec le piment d'Espelette.
Boudin de campagne coudé 330 g
Un délicieux boudin de viande artisanal à déguster froid ou chaud.
Jambon Serrano du Pays Basque 12 mois ½ (2.7 kg approx.)
Le Jambon Serrano est un jambon de montagne issu de porcs du Pays Basque délicatement salé et séché durant 10 à 12 mois.
Jambon Serrano du Pays Basque 12 mois entier (5.5 kg approx.)
Le Jambon Serrano est un jambon de montagne issu de porcs du Pays Basque délicatement salé et séché durant 10 à 12 mois.
Jambonneau cuit à l’ancienne 230 g
Jarret de porc cuisiné de manière traditionnelle dans un bouillon. Il peut se manger chaud ou froid.
Pâté Basque Mi-cuit 850g
La recette artisanale du Pâté Basque mise au point dans les années 80 issu de pièces de porc fraîches non congelées (pour éviter le rajout d’additifs).
Pâté Basque Mi-cuit 1.6kg
La recette artisanale du Pâté Basque mise au point dans les années 80 issu de pièces de porc fraîches non congelées (pour éviter le rajout d’additifs).
Pâté de CAMPAGNE cuit au four 2.8kg
Véritable tradition de la charcuterie française traditionnelle le pâté de campagne s’apprécie aussi bien à l’apéritif ou entrée sur une tranche de pain de campagne.
Pâté de campagne cuit au four demi 1.4 kg
Véritable tradition de la charcuterie française traditionnelle le pâté de campagne s’apprécie aussi bien à l’apéritif ou entrée sur une tranche de pain de campagne.
Poitrine plate demie au piment d’Espelette (1.3 kg env.)
Appelée aussi Ventrèche dans le Sud-Ouest cette poitrine de porc est délicatement salée et frottée au Piment d’Espelette puis séchée pendant quelques semaines.
Poitrine roulée demie au piment d’Espelette (1.3 kg env.)
Appelée aussi Ventrèche dans le Sud-Ouest cette poitrine de porc est délicatement salée et frottée au Piment d’Espelette, roulée puis séchée pendant quelques semaines.
Tripes Basquaises 2.5 kg
Ce plat typique du Pays Basque se réchauffe lentement et se mariera parfaitement avec du riz ou des pommes de terre.